【中国】雲南 SILANJIA農園 トリプルファーメンテーションナチュラル（中煎り）
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【原産国】
中国
- 地域 : 雲南省
- 農園 : SILANJIA農園
- 標高 : 1,300m-1,650m
- 品種 : カティモール、ティピカ、ブルボン
- 精製 : トリプルファーメンテーションナチュラル
◆生産ストーリー
完熟のコーヒーチェリーを洗浄し、選別した後に48時間嫌気性発酵させます。1回目の発酵が終わり、48時間天日乾燥させた後にまた同じ手順で2回目の嫌気性発酵を繰り返します。最後に3回目の嫌気性発酵が終了した後に正式な乾燥手順に入ります。複数のアナエロビックファーメンテーションによって発酵に関わっている微生物の種類が多く、コンプレックスなフレーバーの形成に役立っています。
【焙煎度】
シティ(中煎り)
【味わい】
チェリーやカカオのような落ち着いた甘さ。
トロピカルフルーツのような濃厚な香り。
◆◆◆◆送料について◆◆◆◆
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