マンデリンが新しくなりました！

□───────────────□
原産国：インドネシア
生産地：北スマトラ州リントン地区
農園　：ジョネル農園
標高　：1,450m
品種　：アテン、シガラルタン、ジェンバー
精製　：スマトラ式
□───────────────□

◆生産ストーリー
ジョネルのコーヒーが育つのも、北スマトラ州リントン地域。標高の高い冷涼な環境と火山性土壌に恵まれ、多くの小規模農家がコーヒーを栽培しています。
農園ではコーヒーの木の間に唐辛子やトウモロコシなどを植える「間作」も行われています。限られた土地を有効に活用し、農家の収入を支えながら農業を続けていく、この地域ならではの営みです。

ジョネルが何より重視するのは、「見た目よりも、カップの味わい」です。
約300戸の農家から集めたチェリーをしっかりと選別し、加工工程を丁寧に管理。乾燥時には水分値にも注意を払い、品質を安定させています。外観が良いだけでは十分ではない。実際に飲んだときにおいしいコーヒーであることを大切にしています。
彼のコーヒーは派手ではありませんが、一口飲めばその完成度の高さが伝わります。"本当に美味しいコーヒーとは何か"に正面から向き合った一杯です。

◆焙煎度
フレンチロースト(深煎り)

◆味わい
力強い苦味と重厚なコク。