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生産地：イエメン
標高：1,500～2,000m
品種：地場品種
精製：ナチュラル
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高品質なイエメン・モカが入荷しました。

イエメン全体として、一見気候は非常に乾燥し、土地も痩せているように思われますが、実は思いのほか肥沃で、水に関しても雨期に蓄えられた貯水や、地下の伏流水があり、そういった水源によってコーヒー農園は灌漑されています。また、朝晩の寒暖の差が大きい気候のもと育てられた地場品種は、イエメン独特の香味をもったコーヒーの実をつけます。
一方で、近年は乾いた気候に強く、手っ取り早い現金収入になる「Khatカート」（軽い覚醒作用のある一種の麻薬）の栽培により、コーヒー農園が徐々に駆逐される傾向があり、古の伝統が失われ、品質の低下を招いていました。その状況を見たアリジ社は、有志を呼びかけ、組織化してコーヒー栽培の伝統を復活させる取り組みを始めました。完熟チェリーのみ収穫することを指導し、それを高値で買い取ることにより、高品質なチェリーの収穫、買い付けができる様になりました。それらを自社のドライミルで精製を行うことにより、高品質なモカ・ファイングレードが出来上がります。

◆焙煎度合
・シティロースト(中煎り)　

◆味わい
フルーティーで赤ワインのような熟成感。

スパイシーでエキゾチックな果実味。