Blog

2025/01/30 23:20

【原産国】 コロンビア
【地域】  ウイラ県
【農園】  ロス マンダリン農園
【標高】  1,650-1,700m
【品種】  ピンクブルボン
【精製】  ウォッシュド (長時間発酵)

ピンク ブルボン種は、名前の通り実がピンク色に熟すコーヒーで、通常熟すと赤くなるブルボン種からの突然変異種で、ブラジルが原産と言われています。
収穫量が少ないため、商業的には、ほとんど栽培されていませんでしたが、風味の評価が高い事から、他の生産国でも栽培されるようになってきました。
生産性の低さから、採用する農家が少なく、スペシャリティーコーヒーを主体とする農家が採用するだけの為、全体の生産数量が少なく、希少価値が高い事から取引価格も高いのが現状です。

◆焙煎度
シティロースト(中煎り)

◆味わい
希少種ピンクブルボン。
トロピカルフルーツのような甘味と香り。果実味のある味わい。