2022/07/16 22:37

珍しい『タイ』のコーヒー豆発売のお知らせです。


【原産国】 タイ
【地域】  チェンライ ドイパンコン
【標高】  1,250~1,500m
【クロップ】20-21クロップ
【品種】  カツアイ、ティピカ、チェマイ
【精製】  ナチュラル

◆ドイパンコン
ドイバンコンは、タイのコーヒー産地としては有名な「ドイチャン」のすぐ近くにあります。高品質なコーヒーの産地として知られていたドイチャンですが、知名度が高まる中でその周辺広範囲の山々のコーヒーもドイチャンとして販売されるようになりました。ドイパンコン もその一つ。ただ、近年では同じドイチャンの中でも品質のバラツキがみられるようになってきており、せっかく高品質なコーヒーをつくっても、混ぜられてしまい適正な評価を得られないということもおきるようになってしまいました。そこでドイパンコンでは、マイクロロットとしてもう少し小さなエリアの意欲ある農家で団結して、一つの産地を形成しようと取り組んでいます。

◆ナチュラル製法
収穫したコーヒーチェリーをそのまま数週間天日干しで乾燥させ、その後脱穀するナチュラルプロセス製法のため、果実の甘みがしっかりとコーヒー豆に凝縮されています。

◆味わい
フルボディの赤ワインのように、力強く芳醇な香りが特徴です。

◆焙煎度合
豆の個性をより感じて頂くために、シティローストのみでのご提供です。