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原産国 ：ホンジュラス
地域：レンピラ県サンセバスチャン　アグア・フリア地区
農園：エル・ナシミエント農園
標高：1,600m-1,800m
品種：ブルボン, パカス,カトゥーラ,カトゥアイ
精製：ウォッシュド
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エル・ ナシミエント農園はホンジュラスの西部 、 レンピラ県サン ・ セバスチャン地区のアグア ・ フリアに位置します 。
この地域は他のホンジュラスの有名コーヒー産地と比べると比較的歴史が新しい地域です。近年スペシャルティコーヒーの需要が高まり、高品質なコーヒーが算出されることで有名になりました。高品質なコーヒーの栽培はこの地域が雨季と乾季の差がはっきりしており、パカイータス火山の南に面した火山性土壌のもとコーヒーの栽培に適した地域であったためです。
完熟チェリーのみを手摘みし、 きれいな水でチェリーを洗いフローターを除去した後 、 増設したアフリカンベッドに広げます 。 約 25 日の天日乾燥を行い生豆は清潔な袋に詰めて休ませます 。
マチェーテと呼ばれる中米で使われる鉈で丁寧に剪定を行い 、 アグア・フリア地区の農協の技術相談員とともに土壌分析に基づいて施肥を行います 。

◆焙煎度合
シティロースト(中煎り)

◆味わい
爽やかでほんのり柑橘系の香りと甘み。
マイルドでスッキリとした味わい。

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