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【原産国】
タンザニア
- 地域 : ムベヤ
- 農園 :シンジンゴ組合
- 標高 :1,727m
- 品種 :N39、KP423
- 精製 : ナチュラル

タンザニアの生産量のほとんどはウォッシュドですが、珍しいナチュラルをリリースします。

シンジンゴAMCOSはタンザニア南部のムベヤ農村地区に位置し、524名のメンバーから構成されています。
2017年にCPU でフリーウォッシュドの精製を開始しました。当初は総生産量240tのうち、ホームプロセスと50%ずつを分け合っていたCPU生産量も、現在では約95%の350tへと拡大しています。
CPUの生産量を伸ばすにはAMCOSと所属メンバーの信頼関係が非常に重要です。高い品質のコーヒー生産を地域全体で目指していることが良く分かる生産者組合です。
完熟したチェリーを受け入れた後、選別を行いながらアフリカンベッドで乾燥させます。攪拌を繰り返しながら約24日かけて水分値を落としていきます。

【焙煎度】
シティ(中煎り)

【味わい】
オレンジのような爽やかな果実味とミルクチョコレートのような甘さ。
果実味は感じながらもナチュラル特有の発酵感がほど良いため、ウォッシュドの方が好みという方にもおすすめです。

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