【エルサルバドル】温泉ピーベリー モンテレイ農園 （中深煎り）
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【原産国】
エルサルバドル
- 地域 : アワチャパン県タクバ
- 農園 : モンテレイ農園
- 標高 :1,100m
- 品種 :ブルボン(ピーベリー)
- 精製 : ウォッシュド
モンテレイ農園は、アウアチャパンのタクバにある。三世代にわたって、バドレス・ベンディックス家が所有しているブルボン100％の農園です。
温泉コーヒーとは、収穫後のプロセスで温泉水を利用して精製しています。温泉水のプールに漬けこむ過程でその成分が生豆に浸透して旨味となります。中でも臭化カリウムという成分が滋味な甘みを生み出し素晴らしい香味が誕生するとされています。
さらにブルボン種のピーベリーです。ピーベリとは通常コーヒーの実に豆が２つ入っているのが変異によって1つになったものです。２つ分の旨みが１つに濃縮されます。
そのピーベリーだけを集めることで濃厚な旨みが凝縮されています。
「温泉コーヒーとピーベリー」ダブルでレアなコーヒーをお楽しみください。
【焙煎度】
フルシティ(中深煎り)
【味わい】
ミルクチョコレートのようなコクと甘み、オレンジピールのような爽やかさ。
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