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【原産国】
ケニア
- 地域 : 中央州ニエリ県コンユ　カリンドゥンドゥコーヒーファクトリー
- 生産者: バリチュ農協所属の小規模農家
- 標高 : 1,650m
- 品種 : SL28, SL34
- 精製 : ウォッシュド

◆◆カリンドゥンドゥ・ファクトリー
カリンドゥンドゥ・ファクトリーは、バリチュ生産者組合に所属しており、このファクトリーにコーヒーチェリーを持ち込むコーヒー農家に栽培方法やその他の重要な農法の教育を行うことで、品質を安定させ、より高い報酬を還元、生活水準の底上げと更なる利益への投資という正の循環を作り出すことを目的としています。
標高1,650m, 年間降雨量1,100mmコーヒーの生育に必要なミネラルと有機物を含む赤色火山性の土壌に覆われています。
この理想的な条件から生み出されるコーヒーは明るく上質な酸質、ボディ感、カシスのような風味を持ち、世界中から愛されています。
近くを流れるラガティ川から水を引き込み、パルパー4基と５つの発酵槽を使い、水洗処理を行います。
発酵処理を終えたコーヒーは乾燥テーブルの上に均一の厚さに敷き詰められます。気候や周囲の温度によって異なりますが、概ね7日から15日をかけて乾燥が行われます。

【焙煎度】
フレンチ(深煎り)

【味わい】
しっかりとしたコクと、カシスのような風味。
力強くスパイシーでキレのある味わい。

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