【グアテマラ】アンティグア メディナ農園(中深煎り)

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【原産国】
グアテマラ
- 地域 : アンティグア
- 農園 : アルト・デ・メディナ農園
- 標高 : 1,300m~1,600m
- 品種 : ブルボン、パカス
- 精製 : ウォッシュド

メディナ農園を一言で言えば、「コーヒー生産地の中でも有名なアンティグア地区で、トップクラスの農地・精選工場管理を誇る農園」です。
この農園は敷地内にWet Mill/Dry Millの両方を完備しており自社精選で全工程を完結できるため、トレーサビリティの面でも優れております。
Wet Millでは天候により16~20時間ほどの発酵過程を経て、その後水路を利用した比重による選別工程を特に熱心に行っております。これにより未熟豆の混入が少なく、味に均一性が生まれます。乾燥方法は原則として天日乾燥。
ミル全体で利用する水の質もきれいであり、設備も新しく近代的であることも特徴です。

【焙煎度】
フルシティ(中深煎り)

【味わい】
青リンゴのようなジューシーなフレーバーに、ミディアムボディのなめらかな飲み口です。

¥730

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